Με σεβασμό στον καρπό της ελιάς και στόχο την παραγωγή ελαιολάδου κορυφαίας ποιότητας, το Ελαιοτριβείο Αμφίπολης προχώρησε το 2024 σε μια ριζική και ολοκληρωμένη ανακαίνιση.
Επενδύοντας στο μέλλον της ελαιοπαραγωγής, αναβαθμίσαμε πλήρως τις υποδομές μας, δημιουργώντας ένα πρότυπο κέντρο επεξεργασίας που συνδυάζει την τεχνογνωσία ετών με την αιχμή της τεχνολογίας.
Πραγματοποιήθηκε πλήρης ανακατασκευή των χώρων μας, διασφαλίζοντας τις πιο αυστηρές προδιαγραφές υγιεινής, ασφάλειας και ελεγχόμενων συνθηκών αποθήκευσης.
Εγκαταστάθηκε μια πλήρως αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής, σχεδιασμένη να διαχειρίζεται τον καρπό με τη μέγιστη φροντίδα.
- Η διαδικασία μας ξεκινά με το πρωτοποριακό σύστημα Instatherm, το οποίο επιτρέπει την ακαριαία και ακριβή ρύθμιση της θερμοκρασίας της ελαιόπαστας. Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζουμε τη σταθερή τήρηση ψυχρής έκθλιψης, προστατεύοντας τα αρώματα και τα θρεπτικά συστατικά του καρπού από την πρώτη στιγμή.
- Decanter FLOTTWEG C53-4 / ADVANTAGE (2 Φάσεων): Ο νέος οριζόντιος φυγοκεντρητής μας, κορυφαίας γερμανικής τεχνολογίας, λειτουργεί σε σύστημα 2 φάσεων. Εξασφαλίζει μηδενική απώλεια ελαιολάδου στον πυρήνα, προσφέροντας στον παραγωγό τη μέγιστη δυνατή σοδειά, ενώ παράλληλα απαιτεί ελάχιστη προσθήκη νερού, διατηρώντας στο έπακρο τις πολυφαινόλες.
- Ελαιοδιαχωριστήρας FLOTTWEG AC 1700-430 FO: Ο κλειστού τύπου διαχωριστήρας μας αποτελεί την τελευταία λέξη της τεχνολογίας. Διασφαλίζει μηδενικά υπολείμματα στο ελαιόλαδο, προστατεύοντάς το από την οξείδωση και διατηρώντας αναλλοίωτα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και τη λάμψη του.
